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PAS DE PODCAST LA SEMAINE PROCHAINE, JE SUIS EN VACANCES. RETOUR LE 13 NOVEMBRE. A BIENTOT!

Non, je vous déçois tout de suite, je n’y suis pas allée. En fait, je n’y suis jamais allée. Oui, c’est triste. Chaque année, Natasha me l’annonce et me dit « Alors, pourras-tu aller au Salon du chocolat cette année ? » Et chaque année, il y a quelque chose qui m’empêche d’y aller. Cette année, ce sont les vacances scolaires. Les filles sont avec moi à la maison et je ne peux pas m’absenter un après-midi entier. Mais, ce n’est pas grave parce que j’ai récemment eu l’occasion de faire une dégustation de chocolat exceptionnelle. C’était samedi dernier. Natasha était invitée chez Hugo et Victor, la pâtisserie, à découvrir le chocolat de leur fournisseur au Vietnam. Au Vietnam ? J’étais intriguée, car je n’avais jamais entendu parler de chocolat vietnamien.

A quinze heures vingt, nous étions dans la boutique du boulevard Raspail, à deux pas du Bon Marché.

— Nous venons pour la dégustation, ai-je annoncé à la jeune femme qui nous a accueillies.

— Oui, bien sûr. Suivez-moi ! Je vais commencer par vous faire déguster le chocolat en tablette.

Notre fournisseur en propose cinq différents. Ils sont tous uniques et issus de petits producteurs. Le Vietnam ne représente qu’un millième de la production mondiale de cacao. Ah, mais voici le chef chocolatier, il va vous présenter chacun des crus.

Le jeune Français tout juste arrivé du Vietnam nous a expliqué plein de choses intéressantes. Les producteurs chez qui ils se fournissent sont des fermiers qui ont souvent d’autres cultures sur leur exploitation : café, noix de coco, banane, etc. Les cacaotiers étant plantés à l’ombre d’autres arbres sur l’exploitation, ils se nourrissent de leur proximité et on retrouve alors des arômes du café, de la noix de coco ou de la banane dans leurs fruits.

Et c’est vrai. Ces chocolats étaient une vraie surprise. Nous avons dégusté les tablettes, puis le chocolat choisi par Hugo et Victor pour ses pâtisseries sous forme de chocolat chaud, d’un gâteau élaboré et d’un petit chou au chocolat. J’ai eu l’autorisation de prendre des photos (rendez-vous sur Pinterest)

AU SOMMAIRE de One thing in a French day PLUS (la newsletter du podcast)

Découvrir la newsletter : http://j.mp/IqZWz8

Pendant les vacances, la newsletter aura un format plus libre, sans rubriques imposées. Aujourd’hui, je préfère m’attarder sur les repères.

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  • Grace

    Quelle est votre chocolat prefere? Est chocolat du vietnamien mieux que d’autres?

    Nov 3, 2012 at 6:37 pm
  • miriam kohn

    chere laetitia, j’adore vos podcast. je les ecoute tres souvent. parfois, on les ecoute avec mes amies de groupe de conversation française, quon appelle salon. souvent, vous nous donnez qqeus idées comme sujet de conversation. quant au chocolat, c’est le Perugina et Bacci que je prefere ainsi que les chocolat francais de la maison du chocolat. je ne connais pas,pourtant le chocolat vietnamien. merce de m’avoir donne l’opportunite de vous ecrire en francais. pouriez me donner qques idees pour la conversation dans notre groupe mes meilleurs voeux, miriam

    Nov 5, 2012 at 8:33 am
  • Vivien

    Bon voyage Laeticia et famille. :-)

    Nov 5, 2012 at 3:01 pm
  • Bret

    Je suis d’accord. Mon pere achete des chocolat du vietnamien quand il voyage pour son travail. Je l’aime beaucoup et je souhaite que il l’achete mieux.

    Nov 5, 2012 at 3:49 pm
  • Mark

    Madame, Je dois vous dire quelque chose que j’ai aperçu. Vous allez à un énormément des vacances. Je ne suis pas sûr si c’est normal pour les français(Je suis né aux Etats-Uni et y encore habite, où on va en vacances peut-être deux fois par année) ou si vous avez un cértain quantité d’argent. Ca ne m’acharne pas , mais je le trouve drôle et intéressant!

    Nov 7, 2012 at 3:26 am
  • Tianyi

    C’est une anecdote vraiment intéressante! J’ai vu les photos sur Pinterest et les chocolats ont l’air vraiment délicieux! Ça a dû être vraiment chouette de visiter cette pâtisserie!

    Nov 11, 2012 at 5:44 am
  • Bailey

    Quel a ètè le goût du chocolat vietnamien comme dans comparaison au chocolat de France? J’imagine que les eux serait délicieux.

    Nov 13, 2012 at 6:33 am
  • onethinginafrenchday

    @Grace : j’aime beaucoup le chocolat noir. Je mange beaucoup de chocolat du Venezuela, de Saint-Domingue, mais je suis toujours curieuse de découvrir de nouvelles saveurs. Le chocolat vietnamien était différent et puis j’aime les produits qui ont une histoire, je trouve qu’ils sont meilleurs!!

    @Miriam : il y a beaucoup de sujets intéressants, l’histoire de France (les Gaulois!), les expositions en ce moment à Paris, se déplacer en métro (en étudiant un plan avec vos amis), étudier le vocabulaire d’une recette de cuisine, lire un poème de Ronsard, découvrir l’origine du croissant, voilà quelques idées qui je l’espère vous seront utiles à votre groupe de conversation.

    @ Vivien : merci! Nous sommes bien rentrés!

    @ Bret : ah, vous aussi vous connaissez ce chocolat! Comment le trouvez-vous?

    @ Mark : Non, je ne suis pas riche! Ce sont surtout les enfants qui ont beaucoup de vacances! Deux semaines toutes les huit semaines. Comme je travaille chez moi, je m’occupe aussi de mes filles pendant les vacances et je ne pars pas toujours avec mon mari! Sinon, en France, les salariés ont le droit à cinq semaines de congés payés qu’ils peuvent, souvent, répartir comme ils le souhaitent. C’est bien, la vie ce n’est pas que le travail.

    @Tianyi : oui, c’était chouette! Je suis contente que les photos vous aient plu!

    @Bailey : il a des arômes très présents, qui font voyager!

    Nov 20, 2012 at 3:23 pm

Ah, ah, enfin ! Depuis le temps que Natasha me le proposait ! j’ai enfin pu l’accompagner au Salon du chocolat. J’ai enfin pu découvrir, déguster et acheter du chocolat que je n’aurais pu trouver nul par ailleurs. Le salon se tenait la semaine dernière à la porte de Versailles. Nous y sommes allées jeudi dernier pour éviter la foule du week-end. Françoise et sa fille étaient également de la partie.
Le salon était sur deux niveaux : au rez-de-chaussée, la confiserie et au premier, le chocolat. C’est le chocolat qui nous intéressait, nous sommes allées directement au premier étage.

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