One Thing In A French Day

La pâtisserie de palace et celle en boutique : rencontre avec Ophélie Barès

Ophélie Barès est une cheffe pâtissière qui a travaillé dans des palaces français tels le Ritz, le Meurice ou encore Le Cheval Blanc à Courchevel. Elle a aussi été cheffe pâtissière pour les boutiques de Christophe Michalak. 

Et depuis deux ans et demi, Ophélie Barès tient sa propre boulangerie-pâtisserie à Asnières-sur-Seine, quartier de Bécon-les-bruyères. Le quartier que j'habite. 

Quel a été son parcours? Comment définit-elle sa pâtisserie? Quelles différences entre le palace et la boutique? Pourquoi le choix de la banlieue de Paris? Comment a-t-elle géré la galette des Rois après avoir été première du Palmarès de journal Le Parisien? Comment la conjoncture du prix des matières premières influence-t-elle sa pâtisserie? Et quelle pâtisserie prèfère-t-elle réaliser? 

Voici les questions auxquelles elle a très gentiment répondu pour le podcast, avec le sourire et beaucoup de passion. Cet entretien qui vous donnera envie d'en savoir plus sera diffusé en deux épisodes et il sera suivi d'un épisode spécial de notes pour l'abonnement payant d'Apple Podcast à la chaîne French Day +. 

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Plus parisienne que lyonnaise, trois jeunes femmes dans le bus

Un samedi de cet été, je suis allée récupérer une commande de livres que j’avais passée chez Gibert, à Saint-Michel. J’ai dû rentrer en bus jusqu’à Saint-Lazare, en prenant le 21. Trois jeunes femmes installées derrière moi, trois amies étudiantes, parlaient, assises au fond du bus. Un peu malgré moi, j’ai suivi leur conversation : leur projets pour la fin août, où trouver les meilleurs débardeurs blancs et finalement « l’année prochaine ». L’une d’elles habitera le 17e à la rentrée. 

 

Dans cet épisode, on évoque : Paris, le 17e arrondissement, le parc Martin Luther King, la place de Clichy, la gare Saint-Lazare, le bus 21. 

On parle du fait d'être Parisienne, de la vie à Paris, du fait de changer de quartier et de la vie étudiante à Paris. 

Pour le transcript et les notes culturelles : www.onethinginafrenchday.com

 

Où trouver les meilleurs débardeurs blancs ?

C’est l’été, par un chaud samedi après-midi, je suis dans le bus 21 qui, je le crois, me ramène vers Saint-Lazare. Trois jeunes femmes discutent derrière moi et, un peu malgré moi, bercée par le bus, je suis leur conversation. Après avoir parlé de leurs plans pour la fin août, elles parlent maintenant des débardeurs blancs. 

 

Nous sommes dans un bus à Paris. Les trois jeunes femmes sont étudiantes.

Il est question de shopping, de prix, de qualité des vêtements et d'une nouvelle d'Italo Calvino. 

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Dans le bus 21, un samedi après-midi

Un samedi après-midi, je me retrouve à Paris, à Saint-Michel. La ligne 4 est fermée. Je suis chargée et j'ai envie de rentrer tranquillement, pas de marcher sous le soleil de plomb pour rejoindre Châtelet. C'est alors que je remarque qu'un bus 21 va bientôt arriver. C'est parfait, le 21 me déposera à Saint-Lazare. Et c'est ainsi que ma petite aventure commence. 

Le bus 21 passe par la rue de Rivoli, près du Louvre, à Opéra et place de Clichy. 

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Le mouvement Bloquons tout et la vie politique en France cette semaine

Que s'est-il passé en France cette semaine? Plein de choses en ce qui concerne la vie politique : la chute du gouvernement Bayrou, un nouveau premier ministre a été nommé (Sébastion Lecornu) et le mouvement de manifestations "Bloquons tout". 

Bien sûr, cela a eu des impacts sur notre vie. Je vous raconte cela dans l'épisode d'aujourd'hui. 

Il est question de vote de confiance, du budget, de l'Assemblée nationale, des élections législatives, d'une discussion dans les vestiaires du kung-fu (aussi). 

Pour recevoir le transcript exact et les notes culturelles : www.onethinginafrenchday.com

 

Chappell Roan à Rock en Seine, Micaela et Felicia étaient là

Micaela avait préparé une belle surprise pour l’anniversaire de Felicia, en décembre dernier. Elle avait acheté deux billets pour le festival Rock en Seine, deux billets pour le jour où Chappell Roan y serait en concert. 

Le principe du festival c’est qu’on achète des billets pour une journée, ou pour plusieurs journées de concert qui ont lieu sur différentes scènes, à différents endroits du parc. Il a lieu chaque année au même endroit, au parc de Saint-Cloud, tout près de Paris, à la fin du mois d’août. 

Le festival cette année ouvrait ses portes le mercredi 20 août à seize heures et c’était justement le jour du concert de Chappell Roan. Le concert était programmé à vingt-et-une heures quarante-cinq. Quelle a donc été la stratégie des filles pour assister au concert? Arriver à l’ouverture ou plus tard?

Vous allez entendre Micaela vous en parler. 

Dans le transcript avec notes, je vous donnerai davantage d’explications sur cet événement et nous nous arrêterons sur un mot très important pour les jeunes et qu’on utilise souvent en français de la vie de tous les jours. 

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Que faire pendant trois semaines à Paris en août ?

Nous sommes rentrés à Paris le 10 août, la rentrée scolaire a eu lieu le 1er septembre. Que s’est-il donc passé entretemps, pendant ces trois semaines ? Plein de choses ! 

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Routine beauté de retour à Paris

Quand nous sommes rentrés après notre séjour en Italie, j’ai réalisé que le dépaysement nous avait beaucoup donné : de belles rencontres, de la belle musique, de beaux paysages, de belles histoires et nous avait fait beaucoup de bien. Mais le re-paysement était bien aussi.

Dans cet épisode, je vous raconte mon « repaysement » version produits de beauté. 
Dans les notes qui accompagnent le transcript, je vous donnerai les noms des produits que j’utilise. Ensuite, ce sera l’occasion pour vous de mener votre routine beauté en français grâce à une série de phrases pratiques à utiliser devant le miroir. 

Le musée du violon à Crémone

Sur le chemin du retour des vacances, nous nous sommes arrêtés à Crémone, la ville des luthiers et nous avons visité le magnifique musée du violon. 

Nous avions réservé une visite guidée au musée du violon (normalement c’est pour un groupe de vingt personnes), mais ça valait la peine d’avoir toutes ces histoires, tous ces récits et ces explications sur ce que nous voyions. Pour vous donner une idée de notre visite, j’ai demandé à chaque membre de la famille ce qu’il avait préféré pendant cette visite. 

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Le sauvetage de Bouton d’or (notre voiture)

Les orages dans Les Marches nous ont réservé des surprises ! L'occasion d'évoquer un vocabulaire de la voiture bien pratique, mais aussi de penser en français quand on se met au volant. 

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