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Dans l’épisode de mercredi, nous avons entendu Hélène Luzin parler de son livre 50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie. Nous avons parlé du sucre comme possible ligne de partage entre les générations de pâtissier. Aujourd’hui, je pose une question plus personnelle à l’auteure. 

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