Vous vous souvenez que j’avais proposé à Adeline que nous allions déguster des pâtisseries ensemble ? Eh bien, c’est chose faite. Adeline et moi avons eu le plaisir, il y a quelques jours, de déguster un tea time dont on parle beaucoup en ce moment : celui du chef pâtissier Quentin Lechat au Jardin privé du Novotel des Halles, à Paris. Quentin Lechat a accepté de nous rencontrer et il a répondu à quelques questions à votre intention, chers auditeurs. L’occasion pour vous, pour Adeline et pour moi de faire la connaissance d’un jeune pâtissier plein de talents. Sa pâtisserie en trois mots : agrumes, saisonnalité et style.

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