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Archive for June 2021

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Nathalie organise à nouveau des dédicaces dans sa librairie. C’est la vie qui reprend ! Quand j’ai vu qu’elle recevait l’auteure d’un livre sur la pâtisserie, je lui ai rendu visite pour l’acheter, avec l’idée ensuite de me le faire dédicacer et pourquoi pas de lui poser quelques questions. Surtout que j’avais écouté son interview sur le podcast de mon amie Adeline la pâtissière (Girls in Food). C’est ainsi que j’ai fait la connaissance d’Hélène Luzin un samedi après-midi devant la librairie de Nathalie. 

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— J’aime tellement ce temps, a dit Orsolya. Il fait juste la bonne température pour faire du sport et ce petit vent est super agréable. As-tu passé une bonne semaine ?
— Oui, très bonne. Et toi ?

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Nous sommes dans le centre de Paris, chez Dehillerin, dans le quartier des Halles. Le magasin a été fondé en 1820, donc il y a plus de deux cents ans, par Eugène Dehillerin. Ce magasin bicentenaire est spécialisé dans le matériel de cuisine pour les professionnels. Éric Dehillerin nous a présenté son magasin, qui est ouvert à tous, dans l’épisode de mercredi. Aujourd’hui, explorons ce qui fait la particularité et la force de ce magasin. 

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— Bonjour, chers auditeurs du podcast. Aujourd’hui, je suis chez Dehillerin. Bonjour, Éric Dehillerin, pourriez-vous nous présenter votre magasin… qui est très connu à Paris. 
— Merci. Bonjour, bienvenue. Nous sommes donc un magasin spécialisé dans le matériel de cuisine. Ce sont des produits très traditionnels dans le métier de la restauration. 

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Aujourd’hui, c’est l’été ! C’est aussi le jour de la fête de la musique. En temps normal, il y a des concerts gratuits en salles ou en plein air qui sont organisés un peu partout en France soit par des musiciens professionnels, soit par des amateurs. La fête a bien lieu cette année, mais j’imagine que tout se fait dans des conditions particulières. 

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Et maintenant, le cadeau de Camila et Pierre pour le podcast : un dialogue comme si vous étiez à la boulangerie. Je remercie Mike au passage, un auditeur qui voulait suggérer pour le guide de ne pas hésiter à être un peu curieux quand vous êtes quelques part. C’est un peu ce que je fais dans ce dialogue. 

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Nous retrouvons Camila et Pierre dans leur boulangerie parisienne du 11e arrondissement, rue Oberkampf et nous allons entrer dans le vif du sujet : le travail et l’énergie au quotidien. 
— Est-ce qu’il y a des aspects dont justement les clients ne se rendent pas compte et n’imaginent pas, vous pensez, à propos de votre travail ? 
— Je pense qu’il y a des clichés comme se lever tôt que tout le monde connaît pour les boulangers. Après, parfois, je pense que les clients ne comprennent pas la quantité de travail qu’il y a derrière un croissant, par exemple.

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Cet épisode 2000 du podcast m’aura offert de beaux cadeaux, malgré les déconvenues du live de 8 heures : des auditeurs fidèles, certains presque depuis les débuts du podcast en 2006, des messages de félicitations qui m’ont fait chaud au cœur et aussi une belle rencontre avec deux boulangers souriants, généreux et investis : Camila et Pierre. Leur boulangerie se trouve rue Oberkampf, au numéro 16. Je suis arrivée pour l’entretien un matin de juin. 

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LE LIVE du 12 juin 2021 (vingt heures)

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Voici l'enregistrement du LIve du 12 juin 2021.

C'est l'épisode 2000 du podcast!

Le thème : le guide de survie. Les phrases qu'il faut connaître quand on arrive en France ou à Paris.

Bonne écoute!

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Nous sommes lundi matin et j’écris ce podcast depuis mon bureau pour vous parler de l’épisode 2000 et des lives de samedi !
Il fait beau à Paris et c’est super agréable !
Voilà, nous y sommes, l’épisode 2000 du podcast est tout proche ! Mais, faisons un petit retour en arrière, l’épisode 1000 c’était le 26 août 2014 ! 

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