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Hum, mon mari m’a rapporté hier soir un petit kouign-amann de la boulangerie Moisan, dont je vous ai déjà parlé.

Ce petit gâteau était tellement bon qu’il fallait absolument que je vous en parle.
Le kouign-amann est un gâteau breton, c’est une spécialité de la ville de Douarnenez dans le Finistère.
On trouve maintenant des Kouign-Amann dans toutes les boulangeries bretonnes et vous le voyez, même à Paris!
C’est un gâteau qui est fait d’une pâte à pain fourrée de beurre et de sucre.

Je ne suis pas prête d’oublier celui que j’ai mangé hier. On sentait bien le côté pâte à pain et le beurre était là sans être écœurant et il n’était pas non plus trop sucré, ni trop lourd. C’est souvent ce que l’on reproche au Kouign-amann, d’être un gâteau trop lourd, trop riche.

C’est un gâteau qui est meilleur tiède, alors avant de le déguster, je l’ai fait un peu réchauffer au four. Le gâteau était délicieusement moelleux. Ah, je vous dis, une vraie merveille!

Heureusement, comme je le trouvais très mignon aussi, j’ai eu la bonne idée de le prendre en photo avant de le manger. Comme ça je peux vous le montrer.

J’ai trouvé des explications sur l’origine du Kouign-Amann sur Wikipedia, mais je vous conseille également de jeter un œil à la recette de Bergamote qui tient un blog de desserts.

Tous les liens sont sur mon site.

http://www.mairie-douarnenez.fr/decouvrez/
http://fr.wikipedia.org/wiki/Kouign_amann
http://bergablogue.blogspot.com/2006/10/kouign-aman.html