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Il y a quelques jours de cela, je me promenais dans le centre de Perros. Mes pas de menèrent complètement par hasard vers la vitrine de la pâtisserie, l’autre, celle dont les boîtes à gâteaux sont bleues. En vitrine, de jolies tartes aux fraises (déjà goûtées, il y a quelques semaines), des macarons (j’en ai un peu assez des macarons) et les traditionnels gâteaux et fars bretons au pruneaux. Quand tout à coup, qu’aperçois-je plus loin dans la vitrine? Les plus beaux, les plus séduisants, les plus appétissants et surtout les plus hauts des choux à la crème que j’ai jamais vus! Je suis restée à admirer la rangée de gâteaux pendant plusieurs minutes.
Mon père m’a rejointe.
- Tu as vu, Papa, ces choux à la crème?
- Hum!
- Oui, mais non, ce ne serait pas raisonnable. Il nous reste encore de la tarte aux abricots à la maison.
- Moi, ça ne me pose pas de problème.
- On reviendra.
Et voilà que chaque jour je passe devant la vitrine et chaque jour ces choux me semblent de plus en plus irrésistibles.
Alors, aujourd’hui, j’ai craqué! Mais de la belle manière, pour un test avec une autre pâtisserie de Lannion. Bon, eh bien, les apparences étaient trompeuses car c’est l’autre pâtisserie qui a gagné le test, avec un chou certes d’allure plus simple, mais au final bien meilleur. La pâte à chou était moelleuse, la crème légère, le chou fourré avec une crème fondante à la vanille... alors que l’autre avait une pâte sèche et au final trop de crème. Enfin, je me suis quand même bien régalée.
Les photos des choux, c'est ici.