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Tout à l’heure, je suis rentrée de ma promenade en même temps que mon voisin. Nous nous sommes retrouvés devant la porte d’entrée de l’escalier au même moment. Après lui avoir dit bonjour, je lui ai posé une question. Cela faisait quelques temps déjà que j’avais remarqué un bruit le soir qui me semblait venir de chez sa femme et lui.
- Dîtes-moi, je suis curieuse, mais vous n’auriez pas une machine à pain chez vous?
- Oui, m’a-t-il répondu surpris.
- J’ai entendu le bruit et il m’a semblé que c’était une machine à pain qui tournait.
- C’est une machine absolument génial. On n’arrête pas de faire du pain!
- Moi aussi, j’en ai une. Il faudra qu’on échange nos recettes.
- Avec plaisir. On fait du pain avec différentes farines, on rajoute des graines. On vient d’essayer avec du potiron, c’est super bon.
- Je fais toujours la même chose. J’utilise surtout de la T55. Et puis, je fais des brioches aussi.
- Nous aimons beaucoup le pain complet, on utilise surtout de la T110.
- Ah, on ne joue pas vraiment dans la même catégorie.
- Par contre, on n’a jamais fait de brioche. ça marche bien?
- Honnêtement, c’est aussi bon qu’une brioche de boulangerie.
- Il faudra qu’on essaye.
- Est-ce que vous faîtes une poolish la veille?
- Non, qu’est-ce que c’est?
- C’est un levain que l’on prépare la veille avec un peu de farine, de l’eau et une pincée de levure. ça rend le pain nettement meilleur et ça permet d’économiser de la levure.
- Ah tiens, j’essaierai. J’ai un livre avec plein de recettes, vous voulez que je vous le prête?
- Je veux bien.
Une petite demi-heure après avoir nous avoir quitté, notre voisin est venu nous apporter son livre. Je l’ai feuilleté et j’ai déjà envie d’essayer plein de recettes.