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Un jour en allant chez Landemaine à Asnières avec Sylvie, j’ai remarqué un livre dans la petite vitrine de la boulangerie : « Le grand manuel du boulanger » par Rodolphe Landemaine.
Illico presto, je l’ai commandé, bien sûr, car je suis toujours à l’affût de beaux livres sur le pain. Je l’ai reçu la semaine dernière. Les explications sur l’élaboration du pain sont bien sûr très intéressantes, mais ce que j’adore c’est le format.

 

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