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Aujourd’hui, j’ai vu mon amie Natasha. Elle m’a proposé hier que nous nous rejoignions au salon de thé de Jean-Paul Hévin, rue Saint-Honoré, pour boire un chocolat. Elle avait un trou de quelques heures entre deux cours. Heureusement, nous étions jeudi et cela a été assez facile à organiser de mon côté. J’ai donc retrouvé Natasha chez le fameux chocolatier. Le salon de thé se situe juste au-dessus de la boutique de chocolats. On y entre par une porte sur le côté de la vitrine qui mène directement au salon par un petit escalier. Il y a eu un instant de confusion, car j’attendais mon amie dehors alors qu’elle était déjà installée. Bon, cela m’a permis d’observer la vitrine et les touristes qui comme moi admiraient les chefs d’œuvre tout en chocolat de la vitrine. Il y avait deux jeunes femmes japonaises qui attendaient comme moi. Elles ont pris quelques photos de la vitrine, de la rue, puis ont été rejointes par trois autres jeunes femmes. Elles avaient l’air si joyeuses, elles parlaient vite, on aurait dit que des aventures incroyables leur étaient arrivées. Un SMS de Natasha m’a appris qu’il fallait que je monte, car elle était déjà à l’intérieur. Le salon m’a beaucoup plu, la décoration est moderne et sobre, et c’est calme. On m’a gentiment indiqué la table de Natasha. Nous avons choisi chacune une pâtisserie et un chocolat viennois. La crème du chocolat était présentée dans un petit verre à part. Sans réfléchir, j’ai pris une petite cuillère de crème que j’ai déposée dans la tasse remplie. La crème flottait comme un petit nuage, sur l’onctueux lac de chocolat chaud. Puis, j’ai recouvert la crème d’une cuillère de chocolat et j’ai repris mon petit nuage de crème avant de le porter à ma bouche. Hum, c’était bon. Regarde, m’a dit Natasha, nous faisons la même chose avec notre crème. Nous avons discuté, notre projet commun a subi des modifications, entre une cuillère de chocolat et le croquant d’un sablé à la confiture de cassis... Vive les réunions de travail !

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  • Gregory

    Bonjour de San Francisco, CA. Le mois prochain, j’ai 10 jours de congé et je reviendrai à la France pour y passer avec ma famille. Le 22 mars, j’irai d’Aix à Paris pour passer un jour et nuit avec notre fille ainée, celle qui étude français à Strasbourg depuis le mois de janvier. Elle aime bien la chocolate. Alors, maintenant, je bien sais où nous aurons notre rendez-vous. Merci pour l’inspiration !

    Feb 26, 2011 at 7:04 am
  • Shirley Braben

    Chère Laetitia, J’adore vos podcasts. Votre visite au chocalatier m’a fait souvenir que, à la fin de la guerre mondiale deux, ma mère, ma soeur, et moi allions à un petit magasin qui a grillé les grains de café pour en acheter pour mon père. Il y avait au desous (pas au dessus!) un salon calme. Il y avait les desserts superbs. Le café, les fruits (les babanes, les pêches etc.) étaient inconnus pour ma soeur et moi, parce que pendant la guerre les produits étaient seulement de l’Angleterre. Le magasin - Kunzles, Birmingham. Amicalement, Shirley. P.S. Pardonnez les erreurs, s’il vous plaît.

    Mar 1, 2011 at 2:28 pm
  • Guillaume

    Je propose que Laetitia écrit un guide de tout les pâtisseries, les salons de thé, les fromageries, les boulangeries, les restaurants, etc etc qu’elle visite en ce blog. Mais, très vite! Nous allons a Paris cet été. Pas de sondage - on doit écrire!

    Mar 3, 2011 at 6:12 am
  • Thea

    Bonjour d’Oslo en Norvège, Laetitia. J’adore vos podcasts, moi aussi. Vous parlez clairement et j’apprends quelque chose de nouveau chaque fois. Je suis entièrement d’accord, Guillaume, parce que au fin d’avril je vais partir à Paris avec ma fille. Ca sera sa première visite, mais ma onzième. On adore les patisseries français donc il faut visiter nombreux de salons de thé! Nous nous réjouissons y aller pour ressentir le printemps. L’hiver est très, très long cette année car beaucoup de neige est tombée.

    Mar 5, 2011 at 3:31 pm